Zavedení
Zeleninové omeletové muffiny jsou zábavným, zdravým a pohodlným způsobem, jak dětem podávat vajíčka. Jsou plné barevné zeleniny a sýra.
Tyto malé pamlsky jsou plné zdrojů bílkovin, vitamínů a minerálních látek.
Snadno se připravují a jsou perfektním jídlem nebo svačinou, ať už na snídani, oběd nebo odpolední pochoutku.
A co je nejlepší, dají se přizpůsobit; můžete přidat různou zeleninu podle preferencí vašeho dítěte.
Ingredience
6 velkých paprik
1 malá cibule, nakrájená
1 zelená chilli paprička, nakrájená (volitelně pro jemnější chuť)
1 špetka nakrájené cibule
1/2 malé jarní cibulky
Zelenina: nakrájené papriky, růžičky brokolice, nakrájená rajčata
2 lžíce nakrájených lístků koriandru (nebo petrželky či pažitky, pokud chcete)
1/2 hrnku strouhaného sýra mozzarella (nebo čedaru či jiného druhu strouhaného sýra)
Sůl dle chuti
Pikantní papriky
Postup
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F) (°F) a muffiny položte na plech vyložený pečicím papírem. Tím zabráníte tomu, aby se omeletové muffiny po upečení přilepily k plechu.
Ve velké míse rozklepněte šest vajec a šlehejte je, dokud se dobře nespojí. Vejce tvoří základ omeletových muffinů, proto je důležité je důkladně promíchat, aby se dosáhlo hladké textury.
Přidejte nakrájenou cibuli, zelené chilli (pokud ho používáte), nakrájenou mrkev, kukuřici a jakoukoli další zeleninu, jako jsou papriky, cherry rajčátka nebo brokolice.
Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně rozložila ve vaječné směsi. Kombinace této zeleniny dodá muffinům barvu a nutriční hodnotu.
Více si přečtěte na další straně >>
