Dále směs dochuťte solí a černým pepřem dle chuti. Neváhejte přidat další koření nebo bylinky, pokud chcete; špetka papriky nebo oregana může dodat muffinům něco navíc. Koření dobře promíchejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
Jakmile se zeleninová a vaječná směs dobře spojí, jemně vmíchejte nastrouhanou mozzarellu.
Složení není vhodné pro bezpečné použití, může přispět k většímu množství ingrediencí a vytvořit krásnou texturu krému použít z jednoho stříhání.
Naplňte formu na muffiny do tří čtvrtin. Díky tomu muffiny během pečení trochu nakynou.
V případě potřeby můžete do každého muffinu přidat trochu sýra pro ještě sýrovější výsledek.
Omeletové muffiny pečte v předehřáté troubě přibližně 15 až 20 minut, nebo dokud nebudou na dotek pevné a na povrchu lehce zlatavé.
Pro kontrolu propečenosti zapíchněte do středu muffinu špejli; měla by vyjít čistá. Nechte muffiny několik minut vychladnout, než je vyjmete z formy.
Postup přípravy
Začněte tím, že si připravíte všechny ingredience a zeleninu. Tento krok je nezbytný, protože vám umožní rychle připravit omeletové muffiny.
Najemno nakrájejte cibuli, mrkev a jakoukoli další zeleninu, kterou chcete přidat. Čím menší kousky, tím lépe se rozloží ve vaječné směsi.
Ve velké míse předehřejte troubu na 175 °C (350 °F) a pečte, dokud muffiny neztuhnou.
Vymažte formu na muffiny, aby se nepřilepily a aby se snáze čistily. Tento jednoduchý krok také pomůže muffinům správně nakynout a udržet si tvar.
Ve velké míse důkladně vyšlehejte vejce. Vytvoří se tak perfektní základ pro vaše omeletové muffiny.
Ujistěte se, že jsou nadýchané a lehké. Pro dosažení nejlepší textury je nezbytné vejce dobře promíchat.
Jakmile jsou vejce vyšlehána, vmíchejte zeleninu a koření. Zeleninu můžete měnit podle preferencí vašeho dítěte.
Pro rovnoměrné propečení ji nezapomeňte nakrájet najemno. Přidání kukuřice dodá muffinům lahodnou sladkou chuť, kterou děti často oblíbenou mají.
Strouhaný sýr dodává muffinům chuť a krémovost, proto ho vmíchejte až nakonec. Během pečení se rozpustí a pomůže muffinům udržet si tvar.
Mozzarella je perfektní, ale nepokoušejte se o jiné sýry, jako je čedar nebo bezmléčné alternativy pro vaše dítě.
Těsto nalijte do formiček na muffiny a naplňte je asi do tří čtvrtin. Ujistěte se, že těsto rovnoměrně rozdělíte, aby se každý muffin rovnoměrně upekl.
Muffiny pečte asi 15 až 20 minut. Měly by mírně narůst a na povrchu zhnědnout.
Po upečení vyjměte formu na muffiny z trouby a nechte muffiny vychladnout.
