Tento jižanský vodní koláč ze tří ingrediencí je jedním z těch receptů z doby hospodářské krize, které působí téměř jako kouzelnický trik. Moje babička ho dělala, když měla málo peněz, a spíž využívala k tomu, co měla po ruce: vodu, cukr a jedno kupované těsto na koláč. Z těchto skromných základů se nějakým způsobem upeče hedvábná náplň podobná pudinku, zasazená do zlatavého, vločkového těsta.
Je to ten druh dezertu, který si můžete připravit v neděli téměř bez plánování, a přesto působí nostalgicky a výjimečně – dostatečně jednoduchý na rušné týdny a dostatečně uklidňující, aby si ho děti začaly znovu a znovu vybírat.
Tento koláč podávejte mírně teplý nebo při pokojové teplotě, aby krémový, pudinkový střed měl čas ztuhnout, ale stále byl měkký a příjemný. Obyčejný plátek je věrný svým kořenům, ale pokud chcete, můžete navrch přidat trochu moučkového cukru nebo lžíci šlehačky. Káva nebo horký čaj sladkost pěkně vyváží, zatímco sklenice studeného mléka je ideální pro děti. Je to jemný, ne příliš těžký dezert, který se hodí po klasické nedělní večeři z pečeného kuřete, sekané nebo hrnce fazolí a kukuřičného chleba.
Jižanský vodní koláč se 3 ingrediencemi
Porce: 8
