Na nastrouhání dlouhých a tenkých vláken použijte škrabku na julienne nebo korejské struhadlo na mrkev.
Mrkev jemně třete – nedrťte ji.
Před nalitím koření se ujistěte, že je olej velmi horký, aby se uvolnila chuť.
Mrkev pevně naplňte do sklenic tak, aby ji šťáva zcela pokryla.
Nechte marinovat dostatečně dlouho, aby se chuť plně rozvinula.
Varianty
Pro sladkost a barvu přidejte tenké plátky červené papriky.
Vmíchejte pražená sezamová semínka a pár kapek sezamového oleje.
Pro extra chuť přidejte cizrnu nebo pražené vlašské ořechy.
Pro pikantnější chuť přidejte gochujang nebo čerstvé chilli papričky.
Pro jemnější chuť nahraďte ocet jablečným octem.
Tipy
Pro nejlepší křupavost použijte čerstvou, pevnou mrkev.
Nepoužívejte struhadlo na krájení; zničí texturu chleba.
Pro nejlepší vstřebávání chuti musí být olej jiskřivě horký.
Skladujte ve vzduchotěsných skleněných sklenicích v chladničce.
Vydrží až 10 dní.
Závěr
Salát ze strouhané mrkve v korejském stylu je výrazná a osvěžující příloha, která se krásně hodí ke grilovanému masu, rýžovým pokrmům nebo sendvičům. Snadno se připravuje a dlouho vydrží, takže je ideální pro přípravu jídel a zdravých svačin.
Pokračování na druhé straně.
