Krok 2:
Příprava těsta
Oddělte bílky od žloutků.
Ve velké míse šlehejte žloutky s cukrem, dokud směs nebude krémová a světlá.
Přidejte mascarpone a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte do hladka.
Vmíchejte prášek do pečiva a špetku soli.
Krok 3:
Vyšlehejte bílky
V samostatné míse vyšlehejte bílky, dokud nevznikne tuhý sníh. Dort tak získá lehkou texturu.
Jemně vmíchejte vyšlehané bílky do směsi s mascarpone pomocí stěrky. Používejte skládací pohyb, abyste bílky nevyfoukli.
Krok 4:
Pečení
Směs nalijte do připravené formy.
Pečte přibližně 25–30 minut. Koláč je hotový, když je zlatavě hnědý a nůž zapíchnutý do středu vyjde čistý.
Nechte ho několik minut vychladnout ve formě a poté ho vyjměte na mřížku.
Krok 5: Zdobení
Jakmile je koláč zcela vychladlý, posypte ho moučkovým cukrem pomocí síta.
Pro špetku něčeho speciálního můžete také přidat čerstvé ovoce, například jahody nebo maliny.
