Umístěte je na plech vyložený pečicím papírem, aniž by se překrývaly, a dejte je na 2–3 hodiny do mrazáku („rychlé“ zmrazení.
Přendejte je do mrazicích sáčků se zipem a vymačkejte z nich vzduch.
Štítek s datem.
Tip: Používejte malé porce, abyste se vyhnuli plýtvání.
Tipy pro servírování a skladování:
Pro rychlou přípravu je můžete vařit přímo zmrazené (na pánvi nebo v troubě).
Nerozmrazujte je v mikrovlnné troubě: rozmrazí se.
Jako rychlou přílohu je můžete zkombinovat s cibulí a cherry rajčátky.
Ideální pro slané koláče, omáčky a omelety.
Varianty:
Před zmrazením přidejte pro lahodný základ nasekaný česnek a petrželku.
Zkuste je před zmrazením ogrilovat: chuť bude ještě výraznější.
Pokud máte rádi zavařeniny, můžete si připravit cukety v oleji s česnekem, mátou a octem.
Často kladené otázky (FAQ):
1. Mohu zmrazit syrovou cuketu bez blanšírování?
Ano, ale ztratí svou texturu. Blanšírování zabrání tomu, aby po rozmrazení příliš změkly.
2. Jak dlouho vydrží mražená cuketa?
Asi 3-4 měsíce. Poté začnou ztrácet chuť a kvalitu.
3. Mohu je konzervovat vakuově?
Samozřejmě! Je to jeden z nejlepších způsobů, jak je udržet déle čerstvé, a to i v lednici.
4. Lze sušit cukety?
Ano, můžete je nakrájet na tenké plátky a usušit na slunci nebo v sušičce. Jsou vynikající jako svačina nebo do polévek.
5. Je pravda, že cukety by se neměly konzervovat s rajčaty nebo jablky?
Přesně tak. Tato zelenina a ovoce uvolňují ethylen, který urychluje zrání cukety a způsobuje její rychlejší hnití.
