2. Zlepší se pocit sytosti a sníží se chutě na jídlo.
Jednou z nejpozoruhodnějších výhod vajec je jejich schopnost udržet pocit sytosti déle. Když jíte vejce k snídani, zvláště pokud je zkombinujete se zeleninou nebo krajícem celozrnného chleba, pravděpodobně nebudete mít hlad mnoho hodin. To vám může pomoci kontrolovat chuť k jídlu, snížit chutě a v důsledku toho jíst méně během dne. Proto mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, zařazuje vejce jako klíčovou součást svého jídelníčku.
3. Zvyšuje cholesterol… ale ne nutně ve špatném slova smyslu.
A právě zde vzniká největší kontroverze. Ano, vejce obsahují cholesterol, zejména ve žloutku. Každé vejce obsahuje asi 185 mg, takže pět vajec by dohromady dávalo více než 900 mg, což je číslo, které u některých lidí daleko překračuje doporučený příjem.
Je ale důležité si uvědomit jednu věc: cholesterol v potravě se ne vždy přímo projeví zvýšením hladiny cholesterolu v krvi. Tělo si reguluje vlastní cholesterol a u většiny lidí, když se ho konzumuje více, játra ho produkují méně. Několik studií dokonce ukázalo, že vejce mají tendenci zvyšovat HDL cholesterol („dobrý“ cholesterol), zatímco LDL cholesterol („špatný“ cholesterol) si udržují nebo jen mírně zvyšují.
Pokud se však ve vaší rodině vyskytuje vysoký cholesterol, srdeční problémy nebo cukrovka 2. typu, měli byste být opatrnější a před přijetím tohoto zvyku se poradit se svým lékařem.
4. Zlepšuje zdraví mozku a paměť.
Díky cholinu, živině nacházející se především ve žloutku, může každodenní konzumace vajec prospět mozkovým funkcím. Cholin se podílí na produkci acetylcholinu, neurotransmiteru nezbytného pro paměť a učení. Některé výzkumy proto spojují dostatečnou konzumaci vajec s lepší koncentrací a nižší pravděpodobností kognitivního poklesu v průběhu času.
5. Zdraví vašich očí vám také může poděkovat.
Vejce jsou bohatá na lutein a zeaxanthin, dva antioxidanty, které chrání zrak a pomáhají předcházet očním onemocněním souvisejícím s věkem, jako je makulární degenerace a šedý zákal. Tyto živiny jsou koncentrovány ve žloutku, což dokazuje, že ne všechny dobré věci jsou v bílku.
